Per començar...
Pan Triticum
Amb ferments naturals, farines ecològiques i molturades amb molí de pedra i fermentacions entre 24 i 48 hores i un bon raig d’oli d’oliva extra verge i untat amb tomàquet
Ceviche de corball
A l’estil peruà amb llet de tigre, moniato, panotxa tendra i ceba morada
Saltejat de gambes de la Mediterrània
Flamejades amb all
Fish and chips de bacallà
Fish and chips de bacallà
Combo de nuggets de pollastre
Artesans XL amb patates fregides i salsa a escollir: allioli, mel i mostassa o maionesa cítrica
Musclos estil Thai
Amb llet de coco, curri, coriandre i gingebre
Musclos a la brasa
Amb pebre i oberts directament a la brasa!
“Chocos” de sepia
A l’andalusa amb maionesa cítrica
Croquetes casolanes
De pollastre i pernil (6 unitats)
Pop de muntanya
Orella de porc ben cuinada sobre una base de patata amb pebre vermell de la Vera i el millor oli d’oliva
Aletes de pollastre
Amb salsa saté i arròs basmati
Filets d’anxoves
Amb pa torrat i mantega fumada, espectacular!
Pernil ibèric
Taula de pernil ibèric de gla amb pa amb tomàquet
Empanadilla chicken
Empanadilla casolana de pollastre (2 unitats)
Cassoleta de pop a la gallega
Sobre una base de patata amb pebre vermell de la Vera, el millor oli d’oliva i amb una mussolina d’allioli
Patates braves
El nostre volcà de patates braves
Amanides
Amanida César
Amanida romana, pollastre i encenalls de formatge parmesà, barrejada amb la nostra salsa secreta
Burrata
Burrata (aprox. 200gr) amb cirerols del Maresme, pesto i pinyons torrats
Amanida grega
Cogombre, pebrot verd, tomàquet cirerol, ceba tendra, formatge feta, oliva Kalamata i orenga
Poke Bowl
De salmó amb arròs basmati, alvocat, mango, tomàquet, azuki i salsa de soja amb gingebre
Amanida verda de l’hort
Amb ou, tonyina, espàrrecs i amb la nostra vinagreta
Amanida russa
Amanida russa casolana (350 gr)
De l'hort a la brasa
Coliflor a la brasa
A l’estil asiàtic amb salsa Hoisin, salsa Teriyaki i togarashi
Espàrrecs a la brasa amb formatge parmesà
Deliciosos espàrrecs a la brasa acompanyats amb formatge parmesà
Espàrrecs a la brasa amb salsa romesco
Deliciosos espàrrecs a la brasa amb salsa romesco
Cors de carxofa
Confitats en oli d’oliva i brasejats al moment (3 unitats)
Cirerols a la brasa
Bombons de cirerols a la brasa amb herbes provençals i formatge parmesà
Hamburgueses
Hamburguesa pollastre serrà
Amb pa de brioix, pollastre adobat, pebrot verd fregit, pernil ibèric, formatge, amb salsa chimichurri i patates fregides casolanes
Hamburguesa crispy chicken
Amb pa de brioix, contracuixa cruixent, cogombret, enciam i salsa tàrtara, amb un bon bol de patates fregides casolanes
Hamburguesa de Wagyu
Hamburguesa de 150 gr, amb pa de brioix, ceba caramel·litzada, formatge, salsa mel i mostassa acompanyada de patates fregides casolanes
Pizza i pasta
Pizza fina artesanal de tomàquet San Marzano
Amb pernil dolç natural i mozzarella
Pizza fina artesanal de pollastre
Amb ceba caramel·litzada, formatge gratinat i salsa de iogurt
Pizza fina artesanal vegetariana
Amb ceba caramel·litzada, mussolina d’escalivada, albergínia, carbassó, espàrrec verd, pebrot vermell, ceba morada i mozzarella
Lasanya de verdures amb beixamel
Lasanya de verdures amb beixamel
Lasanya de verdures
Amb tomàquet i alfàbrega
Canelons casolans
Canelons de pollastre amb beixamel gratinats amb formatge (4 unitats)
Plats principals
Arròs caldós
Al foc de llenya, amb gambetes i escamarlans (Mínim dues persones)
Rap a la brasa estil Formentera
Amb llit de patata gratinat amb mussolina d’allioli i coronat amb ou ferrat
Rap amb crudités de verdures
Rap a la brasa amb cruditès de verdures sobre un llit de patata forner
Rap a la donostiarra
Amb un toc de refregit d’alls, bitxo, amb vinagre de Xerès i oli d’oliva i sobre patata fornera i ceba caramel·litzada
Bacallà al curry vermell
Bacallà fet a la brasa al curri vermell
Bacallà a la llauna
A la brasa sobre base de patata fornera i mongetes
Entrecot de vedella
Vedella dues primaveres a la brasa amb guarnició o salsa Opció amb salsa pebre verd o salsa formatge roquefort +2,50€
Brioxe de cua de bou
Brioix de mantega de cua de boví amb mussolina de chimichurri
Galta guisada
Feta lentament a la brasa amb patates fregides
Botifarra de pagès
A la brasa amb guarnició
½ pollastre a l’ast
Al foc de llenya fet amb molt d’amor
La part més dolça
Coulant de xocolata
Coulant de xocolata amb gelat d’avellana
Músic amb moscatell
La nostra versió de músic amb moscatell
Pinya a l’ast
Pinya a l’ast i coronada amb crema catalana
Gelat de turró
Gelat de torró premium al tall
Xuixos
Mini xuixos de crema i Nutella
Pastís de formatge
Amb coulis de fruits vermells
Pinya al coco ron
Ets amant de la pinya colada? Aquestes són les postres sens dubte!